ماهی قزل آلای دامنی

ماهی قزل آلای دامنی

مواد لازم برای ۴ نفر روغن زیتون: یک قاشق سوپ‌خوریفلفل دلمه‌ای با رنگ‌های مختلف، خرد شده: ۳‌عددپیاز بزرگ ساطوری شده: یک عددسیب‌زمینی ریز، با پوست و دو نیم شده: ۴۰۰‌گرمفلفل پاپریکای دودی: ۲ قاشق سوپ‌خوریسیر خرد شده: ۲ بوتهپودر آویشن خشک: ۲ قاشق چا‌ی‌خوریگوجه‌فرنگی پوست گرفته: ۴۰۰ گرمکنسرو فیله ماهی قزل‌آلا: ۴ عددجعفری ساطوری شده برای تزئین غذا (به دلخواه): یک قاشق سوپ‌خوری روش تهیه : روغن را درون تابه بزرگی داغ کرده و فلفل‌ها، پیاز و سیب‌زمینی را اضافه کنید و برای ۵ تا ۸ دقیقه مدام هم بزنید تا مواد به رنگ طلایی درآیند. بعد پاپریکا، سیر، آویشن و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. وقتی مواد داخل تابه شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کرده، در تابه را رویش بگذارید و اجازه دهید برای ۱۲ دقیقه با شعله کم بجوشد. اگر احساس کردید سس زیادی غلیظ شده، مقدار بسیار کمی آب به آن اضافه کنید.حالا مقداری ادویه به سس اضافه کرده و تکه‌های ماهی را طوری داخل سس بگذارید که پوست ماهی روی سطح تابه قرار گیرد. دوباره در تابه را گذاشته و ۸ دقیقه دیگر صبر کنید تا ماهی با سس بجوشد و کاملا پخته شود. اگر دوست دارید، مقداری جعفری روی ماهی‌ها بریزید و آن را سرو کنید.