ماکارونی معطر با سیروآویشن

ماکارونی معطر با سیروآویشن

● مواد لازم (برای شش نفر) ▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ▪ ۶۷۵ گرم گوشت چرخ کرده ▪ مقداری نمک و فلفل سیاه ▪ دو برگ تازه آویشن (خردشده) و یا یک قاشق غذاخوری پودرآویشن ▪ دو حبه سیر خردشده ▪ یک عدد پیاز خردشده ▪ یک عدد برگ بو ▪ یک عدد چوب دارچین ▪ یک عدد فلفل قرمز کوچک (خردشده) ▪ سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ▪ دو قاشق غذاخوری زیتون سیاه خردشده ▪ یک و نیم فنجان شیر ▪ مقداری جوز هندی ▪ ۴۵۰ گرم ماکارونی ▪ ۲۲۵ گرم پنیر فتا (خردشده) ▪ یک فنجان جعفری و نعنای خردشده ● طرز تهیه کف ماهیتابه را با روغن زیتون چرب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کمی سرخ شود. گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و هم بزنید تا رنگ گوشت برگردد. سپس فلفل، نمک، آویشن، سیر، برگ بو، چوب دارچین و فلفل قرمز را به آن افزوده و بگذارید برای مدت هفت تا هشت دقیقه سرخ شود. رب گوجه و زیتون را به آن اضافه کرده به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. شیر را به آن اضافه کرده و حرارت را کم کنید. جوزهندی را برای طعم به آن اضافه کرده و بگذارید تا گوشت خوب پخته شود. برای پخت ماکارونی، قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس ماکارونی را همراه با مقداری نمک درون آن بریزید و بگذارید تا ماکارونی نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و همراه با نیمی از پنیر درون ظرف بریزید. چوب دارچین و برگ بو را از مخلوط گوشت جدا کرده و روی ماکارونی ریخته و هم بزنید. سپس بقیه پنیرها را روی آن ریخته و با جعفری و نعنای خردشده تزئین کنید.