مرغ بامبوشوت وقارچ سیاه
مواد لازم :
سینه مرغ بدون استخوان:
۶۰۰گرمقارچ چینی:
۸عددبامبوشوت برشخورده:
۲۰تکهفلفل دلمه رنگی:
۲عددپیازچه:
۲عددزنجبیل تازه خرد شده:
نصف قاشق غذاخوریسویاسس:
نصف فنجانآب مرغ:
یک فنجانآرد ذرت:
۵۰گرمتخم مرغ:
یک عددطرزتهیهابتدا سینه مرغ را به ابعاد کوچک، برش زده و آماده میکنیم. قارچ چینی و بامبوشوت و فلفل دلمه(چند رنگ) را به اندازههای دلخواه برش میزنیم. پیازچه و زنجبیل را خرد کرده و در محلول آرد ذرت و تخممرغ مخلوط میکنیم و سپس تابه را روی اجاق قرار میدهیم.مقداری روغن داخل تابه ریخته و با حرارت زیاد روغن را داغ میکنیم و سپس تکههای مرغ را کمکم با دست داخل روغن میریزیم. حدود یک دقیقه طول میکشد که مرغ سرخ شود و پف کند. سپس مرغ را کنار میگذاریم. مقداری آب داخل تابه میریزیم تا جوش آید. سپس بامبو شوت و قارچ چینی و فلفل دلمه را داخل تابه ریخته کمی حرارت میدهیم تا نرم شود(حدود۳۰ثانیه) و کنار میگذاریم. بعد از آن پیازچه و زنجبیل را به آن اضافه میکنیم بعد از چند ثانیه که کمی تفت خوردند، مرغ و بامبو شوت وقارچ چینی و فلفل دلمه را به آن اضافه میکنیم و مقداری سویاسس و آب مرغ و نمک چینی افزوده، کمی حرارت میدهیم و در انتها کمی محلول آرد ذرت و آب به آن میافزاییم.