مرغ تندوری هندی

مرغ تندوری هندی

مواد لازم :ماست۲۰۰ گرم زنجبیل تازه، رنده شده یک قاشق غذاخوری سیر، له شده یک قاشق غذاخوری رب تندوری یک قاشق غذاخوری رنگ غذای مخصوص تندوری (دلخواه) ½ قاشق چایخوری زیره ۲ قاشق چایخوری تخم گشنیز ۲ قاشق چایخوری گرام ماسالا یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا ½ قاشق چایخوری ران و سینه مرغ یک کیلوگرم مواد لازم برای تهیه سس نعناع:ماست۲۰۰ گرم نعناع، درشت خرد شده یک دسته کوچک گشنیز، درشت خرد شده یک دسته کوچک پیاز کوچک، درشت خرد شده ½ گوجه فرنگی، درشت خرد شده یک عدد دانه انار خشک، آسیاب شده ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی,نمک به مقدار لازم طرز تهیه :برای آماده کردن مرغ همه مواد را به غیر از مرغ درون یک کاسه ریخته و هم بزنید تا کامل مخلوط شود. تکه های مرغ را در این مخلوط ریخته و به خوبی هم بزنید تا کاملاً به خورد یکدیگر بروند. بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند.برای تهیه سس نعناع مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به اندازه دلخواه پودر چیلی و نمک به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید. مرغ ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید و سپس حرارت را کم کنید تا ۱۲۰ درجه سانتیگراد و تا پخت کامل ادامه دهید. با سس نعناع سرو نمایید.