مرغ ماهی تابه ای

مرغ ماهی تابه ای

مواد اولیه :فلفل قرمز (خرد شده) ۱ /۲ قاشق چای خوری پاپریکا ۱ قاشق چای خوری گشنیز (خرد شده) ۱/۴ پیمانه آب مرغ ۱ پیمانه لیمو ترش (آب و رنده پوست آن) ۱ عدد فلفل هالوپینو (رنده شده / اختیاری) ۱ عدد کوچک سیر (خرد شده) ۳ حبه پیاز (خرد شده) ۱/۴ پیمانه روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) ۴ تکه متوسط خامه (پرچرب/ جایگزین : ۳ ق غ شیر کامل) ۳ ق غ نمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه:۱- ابتدا در ظرف مورد نظر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و اجازه می دهیم کمی گرم شود (با حرارت متوسط)۲- تکه های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کرده وحدود ۵ دقیقه در ظرف روی حرارت قرار می دهیم برای هر دو طرف این کار را تکرار میکنیم.۳- پیاز،سیر و فلفل هالوپینوی رنده شده را اضافه میکنیم. ۲تا۳ دقیقه مجددا مرغ را حرارت می دهیم(برای نرم شدن مرغ)۴- سپس آب مرغ را اضافه کرده ، ۱ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و ۱ قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ،گشنیز خرد شده ، پاپریکا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه میکنیم.۵- سپس کمی مرغ را زیرو رو کرده تا مواد کاملا به خورد مرغ رفته و سس غلیظ شود ۷ الی ۸ دقیقه زمان لازم داریم و در طی این مدت ۱ الی ۲ بار مرغ ها زیرو رو میکنیم.۶- نمک و فلفل(برحسب ذائقه) اضافه کنید. ۲ دقیقه دیگر مجددا زمان می دهیم تا جذب سس و مرغ شود.