برای تهیه
منوی فست فود آیتم های فراوانی هستند که باید مورد توجه قرار گیرند.می توان به طور
خلاصه به تعدادی از آنها اشاره نمود:
- نوع تجهیزات
- اندازه آشپزخانه
- موقعیت فست فود
- پرسنل آموزش دیده
- امکانات مالی فست فود
- دسترسی به مواد اولیه
- رقبا
- ...
درخیلی از مواقع با نگاه کردن به منوی یک فست فود اطلاعات خوبی از زیر ساخت های آن می توان بدست آورد.البته این موضوع زمانی قابل بررسی است که اشتباه تکنیکی در آن وجود نداشته باشد.کسانی که در ابتدای امر خواهان راه اندازی یک فست فود هستند،بسیار تمایل دارند که منوی کاملی همچون فست فودهای بزرگ داشته باشند ولی غافل از اینکه فاکتورهای ذکر شده را مد نظر قرار دهند.اما در این میان شما فست فودهای را خواهید دید که با وجود داشتن زیر ساختهای کامل و شرایط ذکر شده از تمامی قابلیت های خود برای ارائه منو جامع تر استفاده ننموده اند.طراحی منو یکی از تخصصی ترین بحث ها در راه اندازی فست فود می باشد که ارتباط نزدیکی با موفقیت فست فود دارد.
