مینی کیک

مینی کیک

مواد لازم برای ۱۲ مافینآرد سفید: ۲ پیمانه شکر: نصف پیمانه بیکینگ‌پودر: ۲ تا۳ قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری آب سیب: سه‌چهارم پیمانه روغن مایع: یک‌سوم پیمانه تخم‌مرغ درشت: یک عدد دارچین: یک قاشق چای‌خوری سیب زرد: دو عدد، پوست‌کنده و نگینی شدهروش تهیه:۱-فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، داخل قالب مافین کپسول‌های مافین را چیده و کمی چرب کنید.۲- در یک کاسه کوچک آرد، شکر، بیکینگ‌پودر، دارچین و نمک را کاملا مخلوط کنید.۳- تخم‌مرغ را در کاسه جداگانه بزنید تا یک‌دست شود اما کف نکند، سپس با آب سیب و روغن مخلوط کنید.۴- مواد خشک مخلوط شده را به مایه تخم‌مرغ اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مواد فقط مخلوط شود. سیب خردشده را اضافه کرده و مخلوط کنید.۵- داخل کپسول‌ها را تا دوسوم حجم آنها با مایه مافین پر کرده و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر آن را بپزید تا مافین‌ها پف کرده و روی آن کمی برشته شود.نکات:۱-مقدار بیکینگ‌پودر به کیفیت آن بستگی دارد.۲-برای امتحان پختگی مافین‌ها، یک خلال دندان داخل آن فرو کنید، اگر پس از خروج مایه مافین به آن نچسبیده بود مافین آماده است.۳- پس از پایان زمان پخت ۵ تا ۷ دقیقه از بالا به مافین‌ها حرارت دهید.۴-پس از خارج کردن مافین‌ها از فر صبر کنید تا قالب خنک شود، سپس آنها را خارج کنید.