میگو پفکی

میگو پفکی

● میگوی پفکی ▪ مواد لازم میگو پاک کرده تقریبا نیم کیلو آرد دو فنجان تخم مرغ دو عدد شیر نصف فنجان ماءالشعیر نصف فنجان نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم. طرز تهیه : تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و خوب به هم بزنید. نمک، فلفل و ادویه را در شیر حل کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب به هم بزنید و ماءالشعیر را هم به مواد فوق اضافه کنید. در آخرین مرحله آرد را کم کم اضافه کنید و به هم بزنید طوری که آرد گلوله نشود. خمیر باید صاف و یک دست شود و غلظتی به اندازه غلظت ماست داشته باشد. روغن را داغ کرده و میگو ها را داخل خمیر کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.