نان خرمایی

نان خرمایی

مواد لازم مناسب برای ۸ تا ۱۰ نفر:آرد سفید : نیم کیلو کره گیاهی : ۲۵۰ گرم ماست : ۲۵۰ گرم نمک : یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری خرمای بدون هسته : نیم کیلوگرم پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد : از هر کدام دو قاشق غذاخوری دارچین : یک قاشق چای خوری زعفران آب شده : یک قاشق مرباخوریطرز تهیه:۱- خرماهای بدون هسته را چرخ یا له کنید.۲- کره را کمی روی حرارت آب کنید.۳- ماست را با بیکینگ پودر، زعفران و کره آب شده مخلوط کنید.۴- آرد را پس از الک کردن کم کم به همراه وانیل به مخلوط بالا اضافه کنید و هم زنید. خمیر را خوب ورز دهید. خمیر را در یک ظرف که در آن را پوشانیده‌اید، خارج از یخچال (جایی که نه زیاد سرد و نه زیاد گرم باشد) به مدت ۲-۱/۵ ساعت قرار دهید.۵- بعد از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و داخل آن را با خرمای له شده و پودر مغز بادام و گردو و پسته پُر کنید. شیرینی‌ها را می‌توانید به هر شکل که دوست دارید، درست کنید.۶- شیرینی‌ها را در سینی فر چیده و به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه، در درجه حرارت ۳۴۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید.۷- در صورت تمایل می‌توانید مقداری کنجد روی شیرینی‌ها بپاشید. در ضمن می‌توانید پودر مغز گردو و بادام و پسته را با خرما و دارچین مخلوط کنید، در وسط نان خرمایی قرار دهید و روی آنها را کنجد بپاشید.