نان نارگیلی

نان نارگیلی

مواد لازم۱ ق چ پودر خمیر مایه تازه ۲ /۱ پیمانه آب ۶ /۱ پیمانه شکر ۲ /۱ ق چ نمک ۴ /۱ پیمانه روغن مایع ۲ عدد تخم مرغ ۲ پیمانه آرد مواد میانی ۱پیمانه پودر نارگیل ۳ ق س کره ذوب شده ۵ ق س عسل طرز تهیه:۱٫ ابتدا یک قاشق چایخوری شکر را با آب ولرم و خمیر مایه در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید.۲٫ در یک ظرف مناسب، مابقی شکر را با نمک و روغن مایع خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در ظرف دیگر شکسته و ۴/۳ آنها را با مواد مخلوط کنید. مابقی را برای رومال نان ها کنار بگذارید.۳٫ حالا خمیرمایه عمل آمده را به مخلوط حاصل اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. آرد را به آرامی و کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر نان حاصل شود. حال خمیر را در یک ظرف مناسب بگذارید و روی آن را کامل بپوشانید، سپس به مدت ۲ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجمش دوبرابر شود.۴٫ برای تهیه مواد میانی نان، همه مواد میانی را داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و خمیر چسبناکی حاصل شود.۵٫ پف خمیر را با دست گرفته و آن را کمی ورز دهید،سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با وردنه باز کرده، مواد میانی را وسط خمیر گذاشته و در طول آن پخش کنید. دو لبه خمیر را روی مواد میانی آورده و خمیر را رول کنید.۶٫ در مرحله آخر خمیر را به آرامی روی سینی چرب شده فر قرار داده و دوباره به مدت ۳۰ دقیقه به آن استراحت دهید، سپس خمیر را با زرده تخم مرغ رومال کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از پیش گرم شده است قرار دهید.