نون پنیر سبزی با سبکی مدرن

نون پنیر سبزی با سبکی مدرن

مواد لازم برای تهیه خمیر:کره: ۱۰۰ گرم آرد: به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد. ماست: نصف لیوان (۱۲۵ میلی‌لیتر) شیر: نصف لیوان (۱۲۵ میلی‌لیتر) نمک: یک قاشق چای‌خوری تخم مرغ: یک عددمواد لازم برای داخل خمیر:فیله گوجه فرنگی پنیر فتا ریحان تازه و خرد شده به میزان لازمروش تهیه:۱٫ برای تهیه خمیر ابتدا کره را ذوب کرده، شیر، ماست، نمک و کره ذوب شده را با هم مخلوط می‌کنیم. تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و به هم می‌زنیم تا مایه یکدست شود. آرد را با مواد مخلوط کرده و همه مواد را با هم چنگ می‌زنیم تا خمیر لطیف و یکدست حاصل شود.۲٫ خمیر را به شکل دایره‌ای کوچک به قطر ۲۰ سانتی‌متر پهن کنید. از مواد (پنیر و ریحان و گوجه فرنگی) در وسط خمیر قرار داده و خمیر دایره‌ای را از دو طرف به روی خودش تا می‌زنیم. روی خمیر را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرین کرده و به مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.