همبرگر مراکشی

همبرگر مراکشی

مواد اولیه : برای ۴ نفرروغن زیتون ۲ قاشق غذاخوریآبلیمو ۲ قاشق غذاخوریعسل ۱ قاشق غذاخوریچغندر ۲ عدد (پخته، پوست کنده و حبه شده)پرتقال ۱ عدد (پوست کنده و حبه شده)پیاز [پیاز] ۱ فنجان (پیاز قرمز خرد شده)زیتون ۱/۴ فنجان (بدون هسته و خرد شده)موسیر ۱ عدد (خرد شده)گشنیز ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده)فلفل سبز ۱ عدد (بدون هسته و خرد شده)سیر [سیر] ۱ حبه (رنده شده)نمک ۱ و ۱/۴ قاشق چای خوریفلفل سیاه ۳/۴ قاشق چای خوریفلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوریزیره ۱/۲ قاشق چای خوریگوشت چرخ کرده ۸۰۰ گرمروغن گیاهی به مقدار لازمنان همبرگر ۴ عدد (بزرگ)کاهو ۱ و ۱/۳ فنجان (خرد شده)سس مایونز به مقدار لازم طرز تهیه سالسا: روغن زیتون، آبلیمو و عسل را داخل یک کاسه متوسط مخلوط کنید و سپس با چغندر، پرتقال، پیاز و زیتون مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. طرز تهیه برگر: موسیر، گشنیز، فلفل سبز، سیر، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زیره را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه کنید و آرام ترکیب کنید. از مواد درست شده چهار عدد همبرگر درست کنید و روی یک سینی بچینید. سینی منقل را با اسپری روغن بپاشید و باربیکیو را آماده کنید. نان برگر ها را روی منقل به مدت ۲ دقیقه تست کنید تا داخل نان ها برشته شود و به سطح صاف انتقال دهید. کاهو و یک قاشق از سس سالسا روی نان برگر ها قرار دهید. هر طرف از برگر ها را به مدت ۴ دقیقه روی منقل بپزید، سپس هر یک از آنها را روی نان برگرها قرار دهید و روی آن سس مایونز بریزید و با باقیمانده سس سالسا سرو کنید.