پاری کباب

پاری کباب

مواد لازم برای چهار نفر ران وسینه مرغ گرم بدون استخوان و تکه شده : ۴۰۰ گرم برای هر نوعماست : ۲۰۰ گرمسیر رنده شده : ۵ حبهنعناع ساطوری ریز : ۳۰ گرمخامه سفت : ۱۰۰ گرمپنیر خامه‌ای : ۱۰۰ گرمزعفران : یک قاشق چایخوری دم‌کردهفلفل قرمز : یک قاشق غذاخوریفلفل سیاه : دو قاشق چایخوریماسالا : یک قاشق غذاخوری روش تهیه در این دستور ۴ نوع جوجه هندی که در مایه‌های مختلف خوابانیده شده ارائه می شود. در همه دستورها مرغ را حداقل یک ساعت در مایه خوابانده، سپس به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید.۱. پاری کباب: ۵۰ گرم ماست را با ‌ماسالا، نعناع و نمک مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم ران مرغ را در آن بخوابانید. رنگ ران کباب سبز است.۲. تیکای مرغ: ۵۰ گرم ماست را با فلفل قرمز، سیر، ماست و نمک مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم ران مرغ را در مایه بخوابانید. رنگ این کباب قرمز است.۳. ۵۰ گرم ماست را با ۵۰ گرم خامه، فلفل سیاه، پنیر و نمک مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم سینه مرغ را در آن بخوابانید. رنگ این کباب سفید است.۴. ۵۰ گرم ماست را با زعفران دم کرده، ۵۰ گرم پنیر خامه‌ای، خامه و نمک را مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم سینه مرغ را در آن بخوابانید. رنگ این کباب زرد است.