پاستاکالیاری باگوشت قلقلی

پاستاکالیاری باگوشت قلقلی

رزماری: ۴ شاخهپاستا: ۴۰۰ گرمسیر: ۲حبهریحان تازه: یک دسته کوچکپنیر پارمزان: برای رنده کردنگوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرمتخم‌مرغ: یک عددپیاز: یک عدد متوسطفلفل قرمز چیلی: یک‌دومرب گوجه‌فرنگی: ۴۰۰ گرمسرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوریآردنخودچی: یک قاشق غذاخوریادویه هانمک فلفل سیاه روغن زیتون طرز تهیه ریحان را از شاخه جدا کرده و پیاز را همراه با سیر خرد کرده و کنار بگذارید. یک قابلمه را آب کرده و روی حرارت زیاد گاز قرار دهید و کمی نمک درون آن ریخته و پاستا را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کاملا جوش بخورد. درهمین حین سراغ چاشنی و سس غذا بروید. یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار داده و روغن زیتون درون آن بریزید. سیر را به همراه پیاز به آن اضافه کنید. رب گوجه‌فرنگی را همراه نمک و کمی فلفل درون آن بریزید و کمی آب به آن اضافه کرده و بگذارید تا به قل قل بیفتد. وقت آن رسیده تا گوشت‌های گرد را در یک تابه دیگر سرخ کرده و به سس مخصوص اضافه کنید تا با چاشنی خوشمزه‌تر شود. سپس سرکه بالزامیک را روی آن بریزید.پاستا با گوشت گردپاستا را آبکش کرده و روی آن را آب سرد بریزید و مجددا به درون قابلمه برگردانید تا دم بکشد. پس از ۱۵ دقیقه وقت آن رسیده تا آن را سرو کنید