پاستای چینی با خامه سفید

پاستای چینی با خامه سفید

● مواد لازم: ـ پاستای فتوچینی ۳۰۰گرم ـ کره ۴قاشق غذاخوری ـ قارچ برش زده یک پیمانه ـ سیر رنده یا خرد شده ۲ قاشق مرباخوری ـ شیر یک پیمانه ـ خامه غلیظ ۴ قاشق غذاخوری ـ جعفری تازه خرد شده یک قاشق غذاخوری ـ پنیر پارمیزان رنده شده یک پیمانه ـ نمک، فلفل و پودر جوز هندی به میزان کافی ● طرز تهیه: پاستا را طبق دستور العمل بپزید و آبکش کنید و با آب سرد بشویید. پس از این که خوب آب آن رفت در ۲ قاشق غذاخوری کره تفت دهید و کنار بگذارید. سعی کنید پاستا گرم بماند. برای تهیه سس، قارچ را در تابه نچسب به مدت ۴ دقیقه در باقی مانده کره تفت دهید. سپس سیر را اضافه کنید. حرارت را کمی کم کنید، شیر را اضافه کنید و به جوش بیاورید پس از به جوش آمدن شیر، حرارت را کمتر و خامه را اضافه کنید و پخت را به مدت ۲ دقیقه تا زمانی که سس کمی غلیظ شود، ادامه دهید. زیر تابه را خاموش و پنیر را اضافه کنید. نمک، جوز هندی و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید و گرم نگه دارید. هنگام سرو کردن پاستا را در سس مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا گرم شود.