پاناکوتای اکسپرسو

پاناکوتای اکسپرسو

● مواد لازم: ▪ قهوه تلخ: ۲۰۰میلی لیتر ▪ پودر ژلاتین: ۱۱گرم ▪ خامه غلیظ: ۳۵۰میلی لیتر ▪ شیر: ۱۵۰میلی لیتر ▪ خاک قند: ۵۰گرم ▪ وانیل: کمی ▪ قهوه برای تزئین مواد لازم برای شربت قهوه: ▪ قهوه اکسپرسو: ۱۵۰میلی لیتر ▪ خاک قند: ۵۵گرمطرز تهیه: قهوه در حال جوش را با پودر ژلاتین مخلوط کنید تا حل شود. خامه، شیر، خاک قند و وانیل را باهم مخلوط کنید به آرامی حرارت دهید، تا به جوش بیاید، از روی حرارت بردارید به مخلوط قهوه اضافه کنید، هم بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود. مخلوط را در ۴ظرف یک نفره بریزید و به مدت ۶ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. نیم ساعت قبل از سرو شربت را تهیه کنید. برای تهیه شربت قهوه اکسپرسو و خاک قند را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بماند تا غلیظ شود. برای جداکردن پاناکوتا، با استفاده از چاقو کناره پاناکوتا را از ظرف جدا کنید و برای ۲ثانیه در ظرفی حاوی آب جوش قرار دهید و ظرف را برگردانید. روی پاناکوتا شربت بریزید و با دانه های قهوه تزئین کنید.