پلو مرغ لبنانی

پلو مرغ لبنانی

مواد لازم برای ۴-۶ نفر ۴ پیمانه برنج۶-۴ عدد فیله مرغ۳ عدد فلفل دلمه‌ای۴ عدد گوجه‌فرنگی پوست کنده۶ ق س پیاز سرخ شده۱ ق م پودر هل۱ ق م زیره سیاه نیم کوب۱ ق م پودر کاری۱ ق چ دارچین۱ ق چ زردچوبه۱ ق س فلفل سیاه۳ ق م زعفران دم کرده۲ عدد برگ بوبه میزان لازم کره و روغن برای سرخ کردننمک و فلفل به میزان لازم  طرز تهیه: ۱. برنج را از دو ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعدازآنکه جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید و صبر کنید تا آماده آبکشی شود، سپس آن را آبکش کرده ، کنار بگذارید. ۲. فیله‌های مرغ را با بیفتک کوب بکوبید و آنها را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا فیله‌ها را داخل آن سرخ کنید. ۳. در این میان در یک تابه دیگر مقداری روغن یا کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز سرخ شده و گوجه‌فرنگی‌ها را داخل آن تفت دهید. بعد از چند دقیقه ادویه‌جات را همراه فلفل دلمه‌ای و برگ بو اضافه کرده ، خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود. در آخر زعفران را بیفزایید و به‌آرامی مواد را هم بزنید. فیله‌های سرخ شده را هم به مواد اضافه کنید. ۴. نیمی از مواد حاصل را لابه‌لای برنج آبکش شده داخل قابلمه بریزید و آن را دم کنید. بعد از آماده شدن، برنج را در ظرف موردنظرتان بکشید، بقیه مواد را هم روی آن بریزید و سپس سرو کنید.