پلو پاکستانی با نخودفرنگی وگل کلم

پلو پاکستانی با نخودفرنگی وگل کلم

مواد لازم : برنج : ۵ پیمانه نخود فرنگی : ۲۵۰ گرم فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری پیاز : ۲ عدد سیر : ۲ حبه هل : ۵ عدد هویج : ۲ عدد گل کلم : ۱۰۰ گرم دارچین، زرد چوبه و نمک​ و روغن : به میزان لازم طرز تهیه : مقداری روغن را در ماهیتابه بریزید و پیاز‌ها را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی ​ شو​د. هویج را هم رنده و به پیاز در حال تفت اضافه کنید. گل کلم را خرد و​ همراه نخود فرنگی به پیاز اضافه کنید و در نهایت نمک ، فلفل، زردچوبه، سیر له شده و پودر هل را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط نمایید. سپس برنج را آبکش کنید. در صورت تمایل به داشتن ته دیگ، مقداری روغن ته قابلمه ریخته و از نان برای ته دیگ استفاده کنید. بعد با کفگیر مقداری برنج در قابلمه بریزید و از مواد تفت داده شده روی برنج ریخته و به همین ترتیب تمام برنج و مواد را لا به لای هم ریخته و در نهایت مقداری روغن و زرد چوبه را داغ کرده و روی برنج بریزید و آن را دم بگذارید. بعد از ۲۵ دقیقه پلو آماده شده را در دیس بکشید و با ترشی تند از اعضای خانواده پذیرایی کنید.