پوره سیب زمینی باپیازوپنیرپارمیزان

پوره سیب زمینی باپیازوپنیرپارمیزان

● مواد لازم برای ۱۲ نفر ▪ سیب زمینی پوست شده و ریز خرد شده: یک و نیم کیلوگرم ▪ نمک: یک قاشق مرباخوری ▪ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری ▪ پیاز زرد خرد شده: ۲ عدد بزرگ ▪ کره نرم: یک چهارم لیوان ▪ ریحان تازه و خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ▪ فلفل سیاه: یک چهارم قاشق مرباخوری ▪ خامه رقیق و یا شیر: سه چهارم لیوان ▪ پنیر پارمیزان: ۲۸ گرم ● طرز تهیه: سیب زمینی ها را با نصف قاشق مرباخوری نمک آب پز کنید تا نرم شود.سپس آبکشی کنید. در ماهیتابه ای روغن را داغ کنید و پیاز را به آن بیفزایید و پس از کمی تفت دادن بگذارید تا سرخ و طلایی شود. سیب زمینی را پوره کنید و کره، ریحان، فلفل و بقیه نمک را به مواد اضافه کنید. به تدریج خامه را به مواد اضافه کنید تا مواد سبک و پفکی شود. پوره را با پیاز سرخ شده و پنیر پارمیزان سرو کنید.