پوره سیب زمینی با پیاز

پوره سیب زمینی با پیاز

مواد لازم برای ۱۲ نفر سیب زمینی پوست شده و ریز خرد شده: یک و نیم کیلوگرمنمک: یک قاشق مرباخوریروغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوریپیاز زرد خرد شده: ۲ عدد بزرگکره نرم: یک چهارم لیوانریحان تازه و خرد شده: ۲ قاشق غذاخوریفلفل سیاه: یک چهارم قاشق مرباخوریخامه رقیق و یا شیر: سه چهارم لیوانپنیر پارمیزان: ۲۸ گرمطرز تهیه: سیب زمینی ها را با نصف قاشق مرباخوری نمک آب پز کنید تا نرم شود.سپس آبکشی کنید. در ماهیتابه ای روغن را داغ کنید و پیاز را به آن بیفزایید و پس از کمی تفت دادن بگذارید تا سرخ و طلایی شود. سیب زمینی را پوره کنید و کره، ریحان، فلفل و بقیه نمک را به مواد اضافه کنید. به تدریج خامه را به مواد اضافه کنید تا مواد سبک و پفکی شود. پوره را با پیاز سرخ شده و پنیر پارمیزان سرو کنید.