پیتزای صبحانه

پیتزای صبحانه

مواد مورد نیاز :خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری آرد ۲ پیمانه نمک ۱ قاشق غذاخوری بیکن کالباس ورقه ای ۴ عدد پنیر پارمسان و موتزارلا هر کدام نصف پیمانه تخم مرغ ۶ عدد پیازچه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه پیتزای صبحانه : بهتر است خمیر پیتزا را از شب قبل آماده کنید. ابتدا به اندازه ۳/۴  پیمانه آب ولرم در ظرفی ریخته خمیر مایه را در آن بریزید و هم بزنید ( به مدت ۵ دقیقه ) . سپس آرد و یک قاشق نمک را با هم مخلوط کرده و به مخلوط آب و خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. ترجیحا برای مخلوط کردن از دست کمک بگیرید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. آن را به دوقسمت تقسیم کرده، روی آن را با کیسه بپوشانید و در یخچال بگذارید. بعد از حدود ۱۲ ساعت استراحت خمیر را از یخچال بیرون آورده ، بگذارید با دمای اتاق یکی شود،‌ سپس آن را دوباره ورز دهید و باز کنید. خمیر را ترجیحا کمی کمتر از اندازه ظرفی که می خواهید در فر بگذارید باز کنید تا دور آن نسوزد. فر را حدود نیم ساعت قبل گرم کنید ( ۵۰۰ درجه فارنهایت) روی خمیر پیتزا پنیر پارمسان و موتزارلا و بعد بیکن یا کالباس و روی آن ۳ عدد تخم مرغ بشکنید روی آن نمک و فلفل زده و به مدت ۸ - ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا روی آن طلایی شود. در این فاصله سبزیجات را خرد کرده وقتی پیتزا را از فر بیرون آوردید روی آن بپاشید و بعد از ۲ دقیقه سرو کنید.