پیراشکی گوجه فرنگی

پیراشکی گوجه فرنگی

● مواد لازم▪ کره: ۱۳۵ گرم ▪ تخم مرغ: دو عدد ▪ آرد: سه پیمانه ▪ گوجه فرنگی پوره شده: نصف پیمانه ▪ بیکینگ پودر: دو قاشق چایخوری ● مواد لازم داخل پیراشکی ▪ گوجه فرنگی خرد شده: دو عدد ▪ قارچ:۲۰۰ گرم ▪ کلم سفید: ۱۰۰ گرم ▪ جعفری: پنج قاشق غذاخوری ▪ پیاز: یک عدد ▪ سس گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری ▪ نمک، فلفل، آویشن: به مقدار لازم ● طرز تهیه کره ذوب شده را با تخم مرغ خوب زده، سپس پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و در انتها آرد و بیکینگ پودر را افزوده کمی ورز داده تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را داخل کیسه نایلونی به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید سپس قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.گوجه فرنگی، کلم سفید و جعفری، سس گوجه فرنگی را به آنها افزوده ادویه ها را هم اضافه کنید. خمیر را با وردنه باز و با قالب دایره قالب زده و از مواد داخل آن را پر کرده و خمیر را به شکل نیم دایره بسته اطراف آن را با چنگال فشار داده تا دو لبه به هم بچسبند. سپس پیراشکی ها را در روغن سرخ کنید.