چلو مرغ عربی

چلو مرغ عربی

مواد لازم برای ۴ نفر۳ پیمانه برنج ۶ تکه ران و سینه مرغ به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه ۴ عدد پیاز به میزان لازم روغن مایع ۱ ق چ ادویه پلویی ۴-۳ پیمانه آب مرغ ۲ عدد لیمو عمانی ۱ ق چ دارچین ۱ ق س پودر لیمو عمانی ۲ /۱ پیمانه کشمش پلویی ۲ /۱ پیمانه خلال بادام ۲ /۱ پیمانه گردوی خردشدهطرز تهیه:۱٫ ابتدا برنج را با آب و نمک به مدت ۳-۲ ساعت خیس کنید. در یک قابلمه مناسب مرغ را با آب، نمک، زردچوبه، فلفل، لیموعمانی​ها و یک عدد پیاز بپزید.۲٫ مابقی پیازها را به‌صورت نواری خردکنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیازها را داخل آن سرخ‌کنید. در یک تابه کوچک مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس ادویه پلویی را همراه با دارچین به مدت ۳-۲ دقیقه داخل آن تفت دهید.۳٫ در یک قابلمه دیگر آب مرغ را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا برنج را همراه با مخلوط ادویه پلویی و دارچین تفت داده شده، مرغ خردشده، پیازهای سرخ‌شده، پودر لیمو عمانی و مقدار لازم نمک داخل قابلمه بریزید، سپس برنج را دم‌کنید.۴٫ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا گردو، خلال بادام و کشمش را داخل آن سرخ‌کنید.۵٫ بعدازآنکه برنج آماده شد، برنج را در ظرف موردنظرتان بریزید و آن را با مخلوط گردو تزیین کنید.یه جور دیگهاگر برای پختن برنج به میزان لازم آب مرغ نبود می توانید به آن مقداری آب اضافه کنید.