چیکن ماسلا(غذای هندی)

چیکن ماسلا(غذای هندی)

● مواد لازم ▪ فیله سینه مرغ خرد شده: ۲عدد ▪ پیاز متوسط: ۱ عدد ▪ گوجه: ۲ عدد ▪ فلفل سبز : ۲ عدد ▪ زیره سبز: یک چهارم قاشق چایخوری ▪ پودر فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری ▪ زرد چوبه: یک چهارم قاشق چایخوری ▪ روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری ▪ برگ گشنیز برای تزئین: مقداری ▪ زنجبیل تازه ریز شده: ۱ قاشق چایخوری ▪ سیر ریز شده: ۲ قاشق چایخوری ▪ فلفل قرمز خشک شده: ۱ عدد ▪ تخم گشنیز: ۲ قاشق چایخوری ▪ ادویه هندی: یک چهارم قاشق چایخوری ● طرز تهیه ابتدا در یک ظرف کوچک تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را مقدار روی حرارت تفت می دهیم. سپس زنجبیل ، سیر ، تخم گشنیز و فلفل قرمز خشک را کاملا له می کنیم تا به یک شکل در بیاید. روغن زیتون را در ماهیتابه می ریزیم ، زیره را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم . پیاز را اضافه می کنیم تا در روغن خوب سرخ شود و طلایی رنگ شود. فلفل سبز را اضافه می کنیم به پیاز و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم. سسی که درست کردیم را به همراه پودر فلفل و زرد چوبه و نمک به پیاز اضافه می کنیم. گوجه های خرد شده را اضافه می کنیم و روی شعله ملایم می گذاریم تا گوجه آب بیندازد و مرغ را به همراه ۱ پیمانه آب به سسی که آماده شده اضافه می کنیم . در ظرف را گذاشته و شعله را ملایم کرده منتظر می مانیم تا مرغ خوب پخته شود و آب غذا کشیده شود و غذا به روغن بیفتد. به مدت ۵ دقیقه مرغها را در روغن غذا سرخ و در ظرف کشیده و با برگهای گشنیز تزئین می کنیم و میل می کنیم.