کاپ کیک آلبالو

کاپ کیک آلبالو

مواد لازم‌: آرد :. ۳۰۰ گرم آلبالو: ۲۰۰ گرم کره: ۲۰۰ گرم شکر دانه ریز: ۲۲۰ گرم شیر : ۱۲۵ میلی‌لیتر تخم‌مرغ: ۳ عدد بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک: یک‌هشتم قاشق چای‌خوریروش تهیه:۱- کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملا شکر حل شده و صاف و یکدست شود.۲- سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار ۳۰ ثانیه بزنید و شیر را اضافه کنید.۳- مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.۴- سپس به‌وسیله لیسک با مواد مایه ترکیب کنید و مایه کیک را درون کپسول‌های کاغذی که در قالب مافین قرار داده‌اید، به‌طوری‌که دو سوم از کپسول را پر کند، بریزید و روی آن را صاف کنید.۵- سپس باقی مایه کیک را با آلبالوها مخلوط کنید و روی لایه قبل بریزید.۶- مافین‌ها را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.نکته:دقت کنید، دوسوم از کپسول را با مایه کیک پر کنید، تا هنگام پخت سر ریز نشود.