کباب بال مرغ باسس ماست ولیمو

کباب بال مرغ باسس ماست ولیمو

مواد لازم برای تهیه بال کباب شده: - بال مرغ- ۹۰۰گرم- نمک و فلفل- به میزان کافی- روغن زیتون- ۲قاشق غذاخوری- رب گوجه فرنگی- ۲قاشق غذاخوری- مرزنگوش خشک- یک قاشق غذاخوری- شکر (ترجیحا قهوه ای)- ۲قاشق مرباخوری- پیاز ریز خردشده- یک عدد- سیر له شده- یک حبه- سس قرمز تند- نصف قاشق مرباخوریمواد لازم برای تهیه سس:- ماست سفت- ۳پیمانه- خیار رنده شده بدون دانه- ۲عدد- آب و پوست لیمو- یک عدد- روغن زیتون- یک قاشق غذاخوری- شوید تازه خرد شده- یک قاشق غذاخوری- نمک- به میزان کافیطرز تهیه:بال ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. روغن زیتون، مرزنگوش، رب گوجه فرنگی، شکر، پیاز و سس تند را در همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. بال ها را به مواد آغشته کنید و برای یک ساعت کنار بگذارید. فر را روی ۱۹۰درجه سلسیوس روشن و تنظیم کنید. روی سینی مناسب کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید و بال ها را بچینید. سینی را به مدت ۲۰دقیقه در فر قرار دهید، بال ها را برگردانید و پخت را به مدت ۱۵دقیقه ادامه دهید. برای تهیه سس زاتزیکی، آب خیار رنده شده را کاملا بگیرید و با تمامی مواد ذکر شده مخلوط کنید. بال مرغ آماده شده را با سس سرو کنید.