کباب هندی

کباب هندی

 مواد لازم جهت ۶ تا ۷ نفر: گوشت گوسفند۱ کیلوپیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده۱۰ تا ۱۵ عددپیاز ساطوری۱عددسیر کوبیده۱ حبهماست ۱ پیمانهزنجبیل نصف قاشق چایخوری کره ۱۵۰ گرم زردچوبه ۱قاشق مرباخوری نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه : گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید تا طلایی شود . زردچوبه ، فلفل سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک چرخ بدهید . سیخ های کباب را در قابلمه کنار هم بگذارید و چند دور در کره بغلتانید تا سرخ شود . ماست را بزنید و روی کباب بریزید . در قابلمه را ببندید و ۱-۲ ساعت به آرامی بپزید تا گوشت نرم شود . سر بزنید ، هرگاه لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید . در پایان پخت کباب باید به روغن بنشیند .