کتلت ماهی باسس نعناع

کتلت ماهی باسس نعناع

● مواد لازم برای ۱۸ عدد ▪ کمی زعفران ▪ ۵۰۰ گرم فیله ماهی ▪ ۳۵ گرم خرده نان تازه ▪ ۲ حبه سیر له شده ▪ ۱/۵ قاشق مرباخوری پودر زیره ▪ یک چهارم قاشق مرباخوری دارچین ▪ کمی پوست رنده شده و آب لیموی تازه ▪ مقداری گشنیز خرد شده ▪ یک عدد تخم مرغ ▪ روغن برای سرخ کردن ● سس : ▪ ۱۵۰ میلی لیتر ماست سفت ▪ کمی برگ نعنای ریز خرد شده ▪ نمک و فلفل به مقدار لازم ● طرز تهیه: ▪ سس را با مخلوط کردن تمامی مواد آماده کنید و کنار بگذارید. ▪ فیله ماهی را در محلول زعفران به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. ▪ سپس فیله ماهی را ریز کنید و همراه آب زعفران، خرده نان، سیر، پودر زیره، پودر دارچین، آب و پوست لیمو، گشنیز، تخم مرغ و نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید تا خوب نرم شود. ▪ مواد به دست آمده را به حالت کتلت درآورید و ۲ طرف آن را سرخ کنید. این غذا را با سس سرو کنید.