کرم ژله بهار نارنج

کرم ژله بهار نارنج

مواد لازم برای تهیه کرم بهار نارنج:زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد شکر: ۱۰۰ گرم اسانس بهار نارنج: ۲ قطره شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه: ۲۰۰ گرم ژلاتین: ۵ ورقمواد لازم برای تهیه ژله گل بهار نارنج:مربای بهار نارنج: ۳۰۰ گرم عرق بهار نارنج: ۱۲۵ میلی‌لیتر ژلاتین: ۵ ورقمواد لازم برای تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج:آب: ۲۵۰ میلی‌لیتر عرق بهار نارنج: ۱۲۵ میلی‌لیتر شکر: ۱۰۰ گرم اسانس بهار نارنج: در صورت تمایل ۲ قطره ژلاتین: ۵ ورقروش تهیه کرم بهار نارنج:۱٫ ابتدا زرده‌ تخم‌مرغ‌ها را با شکر و اسانس بهار نارنج با همزن برقی هم می‌زنیم تا کاملا پف کرده و کرم کشدار شود. آرد را توسط همزن برقی با مواد مخلوط کرده وتا حد یکدست شدن هم می‌زنیم. شیر را داخل ظرف مخصوص کرم پزی ریخته و مایه زرده را به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت آنقدر هم می‌زنیم تا مواد پخته شده و مایه کمی غلظت پیداکند.کرم حاصل را کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود سپس خامه صبحانه و ژلاتین ذوب شده را به آن اضافه می‌کنیم. مایه حاصل را داخل قالب‌های کوچکی که از قبل آنها را چرب کرده‌ایم ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا ببندند.روش تهیه ژله گل بهار نارنج:۱٫ برای این کار تنها لازم است ژلاتین را ذوب کرده و با مربا و عرق بهار نارنج مخلوط کنیم و این مواد را هم داخل قالب‌های کوچک چرب شده ریخته و داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملا ببندند.روش تهیه ژله بی رنگ بهار نارنج:۱٫ برای این کار نیز تنها لازم است که ژلاتین را ذوب کرده و تمامی مواد را با آن مخلوط کنیم.۲٫ در مرحله آخر قالبی بزرگ که آن را برای آماده کردن دسرمد نظر داریم چرب کرده، کرم ها و ژله‌های کوچکی را که از قبل آماده کردیم داخل آن با سلیقه می‌چینیم و مایه ژله بی‌رنگ را روی کل مواد می‌ریزیم تا قالب پر شود. دسر را حدود ۶ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا اثربخشی ژلاتین کامل شود.