کلوچه زردآلو بامغزبادام

کلوچه زردآلو بامغزبادام

● مواد لازم برای ۳۰ عدد: ▪ ۱۱۳ گرم کره نرم ▪ نصف لیوان شکر ▪ یک قاشق مرباخوری وانیل ▪ یک چهارم قاشق مرباخوری پودر دارچین ▪ یک چهارم قاشق مرباخوری نمک ▪ یک عدد تخم مرغ درشت ▪ نصف لیوان زردآلو خشک درشت خرد شده ▪ یک چهارم لیوان بادام تفت داده و باریک ورق شده ▪ دو قاشق غذاخوری گردوی تفت داده و خرد شده ▪ یک و یک چهارم لیوان آرد ● مواد برای رویه کلوچه: ▪ یک و سه چهارم لیوان پودر قند ▪ ۷ قاشق غذاخوری آب پرتقال ● طرز تهیه کلوچه: ▪ کره، شکر، وانیل، دارچین و نمک را به مدت ۲ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و نرم شود. در این مرحله تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید ▪ آرد را بیفزایید و دوباره هم بزنید، زردآلو، بادام و گردو را در این مرحله اضافه کنید. ▪ خمیر را در پلاستیک قرار داده و به شکل تنه درخت به طول ۳۰ سانت و قطر ۴ سانت در بیاورید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. ▪ فر را روی ۱۷۰ درجه سلسیوس تنظیم کنید و ۲ سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. ▪ کلوچه ها را به قطر یک و نیم سانتی متر برش بزنید و کنار هم قرار دهید. کلوچه ها را به مدت ۱۵ دقیقه و یا تا این که گوشه های کلوچه ها طلایی شود بپزید و سپس روی سینی جابه جا کنید و بگذارید کاملا خنک شود. ▪ برای تهیه رویه کلوچه ها، پودر قند را در ظرف ریخته و به تدریج آب پرتقال را بریزید تا مایه کمی رقیق به دست بیاید. مایه را به شکل دلخواه روی کلوچه ها بریزید و بگذارید سفت شود.