کلوچه شکلاتی

کلوچه شکلاتی

مواد لازم: آرد: یک و نیم پیمانهپودر کاکائو: یک قاشق غذاخوریپودر زنجبیل: یک قاشق مرباخوریجوش شیرین: یک قاشق مرباخورینمک: نوک قاشق مرباخوریروغن مایع: نصف پیمانهعسل: نصف پیمانهشکر (ترجیحا قهوه ای): نصف پیمانهتکه های ریز شکلات تلخ و شیرین: نصف پیمانهآب ولرم: ۲ قاشق مرباخوریشکر سفید: یک چهارم پیمانهطرز تهیه:فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. آرد، جوش شیرین، پودر کاکائو، پودر زنجبیل و نمک را در کاسه با هم مخلوط کنید. در کاسه دیگری، شکر قهوه ای، روغن، عسل و آب ولرم را به مدت ۲ دقیقه با هم مخلوط کنید تا خامه ای مانند شود. مواد خشک و تر را با هم مخلوط کنید. دست ها را با آب سرد بشویید و خمیر را به مدت ۳ دقیقه ورز دهید. سپس تکه های شکلات را به خمیر اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید. در صورت چسبناک شدن خمیر، کمی آرد به آن اضافه کنید. سپس بگذارید به مدت یک ساعت استراحت کند. از خمیر حدود ۱۸تا۲۴ قسمت جدا کنید. به شکل گرد دربیاورید، در شکر بغلتانید و با فاصله در سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را به مدت ۱۰تا۱۲ دقیقه در فر قرار دهید و هنگامی که هنوز نرم است، کلوچه‌ها را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود.