کوکی گردویی

کوکی گردویی

مواد لازم: شکر: ۱۰۰ گرمآرد: ۲۵۰ گرمبکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوریوانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوریتخم‌مرغ: ۳ عددکشمش: ۱۰۰ گرمگردوی خردشده: ۱۰۰ گرم کره: ۱۰۰ گرمپودر کاکائو: یک تا ۲ قاشق سوپ‌خوری روش تهیه:شکر و کره به دمای محیط رسیده را با هم مخلوط کرده و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه با همزن برقی با دور متوسط بزنید. تخم‌مرغ‌ها را دانه‌‌دانه اضافه کرده هر کدام را یک دقیقه بزنید؛ سپس وانیل را اضافه کنید.آرد را با بکینگ‌پودر مخلوط کرده،  الک کنید و به مواد شیرینی اضافه کرده،  به حالت دورانی هم بزنید تا یکدست شود.کمی از آرد را با پودر کاکائو،‌ کشمش و گردو مخلوط کنید و در آخر به مواد شیرینی بیفزایید. سینی را چرب کرده  و کاغذ روغنی بگذارید. به اندازه یک قاشق با فاصله از مواد شیرینی را در سینی فر قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.