گراتینه میگو

گراتینه میگو

مواد لازم: میگوی درشت : ۱۶ تا ۲۰عددتره فرنگی : ۵۰۰گرمکره : یک سوم پیمانهکدو: ۲ عدد( حدود ۵۰۰گرم)جوز هندی : یک چهارم قاشق چایخوریپودر سیر: یک چهارم قاشق چایخوریپنیر گودا: ۱۲۵گرمآب مرغ: سه چهارم پیمانهخامه : ۱۲۵گرمزرده تخم مرغ: ۱عددجعفری خرد شده : یک دوم پیمانهنمک و فلفل : به میزان لازمطرز تهیه: تره فرنگی را بشویید و به صورت خلالهای خیلی ریز درآورید. آن را در ۳ قاشق سوپخوری کره تفت دهید تاشفاف شود. کدوها را نیز خلال کرده و به تره فرنگی افزوده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید. نمک ، فلفل و جوزهندی را به آن اضافه کنید. مواد را در ظرف نسوزی که چرب کرده اید، قرار دهید. باقی مانده کره را داغ کنید وپودر سیر را در داخل کره ریخته و میگوها را حدود ۲ دقیقه در آن تفت دهید و روی سبزیها بریزید. پنیر را رنده کنید. آب مرغ، خامه و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل بزنید و روی مواد بریزید، سپس ظرف را در حدود ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. جعفری خردشده را در آخر روی غذابریزید.