ماه: فوریه 2013

تبلیغات در صنعت غذا

امروزه تبلیغات یکی از ارکان مهم وکلیدی هر کسب و کاری است.متاسفانه تبلیغات از منظر خیلی ازرستوران داران محدود به تراکت ومجله های تبلیغاتی ختم می شود. اما تبلیغات در این صنعت را باید  از نگاهی بالاتر و گسترده تر تحت عنوان بازاریابی مستمر بررسی نمود. شایان ذکر است که رعایت اصول روانشناسی و متدهای […]

میزان سودآوری و مدت زمان برگشت سرمایه در صنعت غذا می باشد

    یکی از سوالات رایج درصنعت غذا میزان سودآوری و مدت زمان برگشت سرمایه می باشد. شایان ذکر است که اکقر افراد جامعه ما فکر می کنند که فست فود یا رستوران ۵۰% سود خالص از کل فروش را دارد، اما با مثالی ساده می توان این ادعا را رد کرد: اگر شما کلا […]

برندها و هزینه ها در صنعت رستوران

به طور کلی می توان هزینه های برند را در سه سطح کلی بررسی نمود،که این سطوح رابطه مستقیمی با تعداد شعب آن دارد: تعداد شعب کمتر از چهار عدد: در این حالت معمولا هزینه های سر بار بیش ازمنفعت حاصله می باشد. تعداد شعب بین چهار و نه عدد:در این حالت معمولا هزینه سربار […]