ماه: آگوست 2013

نقش بازخورد در مدیریت فست فود

چند متغییر بر رابطه بین هدف و عملکرد پرسنل تاثیر گذار است،که یک از آنها بازخورد می باشد.بازخورد امور را به سوی بهبود هدایت می کند و موجب بهبود عملکرد می شود،زیرا وقتی پرسنل از نتیجه کار خود آگاه می شود،نقاط قوت و ضعف خود و تفاوت بین آنچه باید انجام داد و آنچه را […]

نقش انگیزه در پرسنل فست فود

در یک تعریف نسبتا جامع ،انگیزش عبارتست از:فرآیند احساس کمبود روان شناختی و فیزیولوژیک،که انسان را در راستای هدفی به فعالیت وا می دارد،فرایندی که مستمر ،پایدار،پایان نا پذیر،دارای فراز و نشیب و پیچیده است. انگیزه به دو دسته : درونی:به احساسات درونی پرسنل وابسته است بیرونی:  بیرونی مثبت :حقوق و مزایا،ترفیع و …. بیرونی […]

رنگ در فست فود

طراحی در فست فود یکی از مهمترین آیتم های است که در مرحله راه اندازی فست فودها بسیار مورد توجه قرار می گیرد. طرحی گیرا و گرم معمولا در موفقیت یک فست فود می تواند نقش کلیدی بازی کند.رنگ های شادی همچون قرمز و نارنجی را می توان به عنوان بدنه اصلی رنگ آمیزی در […]

آینده صنعت رستوران داری در ایران

تغییر ذائقه حاصل توسعه اجتماعی است . با برداشته شدن مرزها و پدیده جهانی شدن  ، گسترش ذائقه های ملل مختلف  امری بدیهی و طبیعی است. و همچنین با توسعه جامعه مدرن و اهمیت زمان و با اشتغال بانوان در خارج از خانه گسترش صنعت رستوران بدیهی است. به همین دلیل انتظار رشد صنعت غذا […]

طراحی فست فود

یکی از موارد پر اهمیتی که فست قودها به خصوص،آن دسته که دارای موقعیت محلی می باشند طراحی دکوراسیون می باشد.این مهم معمولا باید توسط گروههای راه اندازی فست فود طراحی گردد.زیرا این گروها به دلایل: آشنایی با استانداردهای بهداشتی آشنایی با روانشناسی فست فود  طراحی استراتژی …. بهترین گروه برای این مهم می باشند. […]

ماشین آلات هنی پنی

تجهیزات شرکت هنی پنی با محصولاتی خط سوخاری در کشور ما برای همگان شناخته شده است.این کمپانی به دلیل تولید تجهیزات با کیفیت و سهولت کار با آن از جایگاه ویژه ای بین فست فود داران برخوردار است. خط سوخاری معمولا متشکل است از: مریناتور بردینگ وارمر سرخ کن دیس پلی که خط کامل کمپانی […]

قیمت ماشین آلات و تجهیزات فست فود

یکی از سوالاتی پر اهمیتی که سرمایه گذاران در بخش فست فود با آن روبرو هستند،تعیین تخصیص منابع برای تجهیزات و ماشین آلات می باشد.البته این مهم به عوامل مختلفی بستگی دارد.که در مطلب زیر به تعدادی از این عوامل اشاره می کنیم. متراژ مغاره:شاید بعضی از تجهیزات رابطه یک به یک با یک فست […]

اهمیت نرم افزار حسابداری در فست فود

یکی از ابزاری که اکثر رستورانها،کافی شاپ ها و فست فودها این روزها از آن استفاده می کنند،نرم افزار های حسابداری می باشد.شرکتهای گوناگونی این روزها به فعالیت در این شاخه می پردازند،که هر یک دارای مزایا و معایبی می باشد.البته تعیین نرم افزار مورد نیاز رابطه مستقیمی با نیاز ما دارد. نرم افزار های […]

فست فود سیستماتیک

شاید در نگاه اول اداره یک فست فود شغلی طاقت فرسا و دور از دسترس برای همگان باشد.والبته آمار بالای فست فود های نا موفق گواه صادقی بر این گمان می باشد.با نگاهی تیز بینانه به تک تک فست فودهای ناموفق می توان نتیجه گرفت  دلیل اول شکست آنها اداره سنتی و غیر سیستماتیک آنها […]