ماه: نوامبر 2013

راه اندازی نامناسب فست فود و کافی شاپ اولین قدم به سوی پرتگاه سقوط

با توجه به حجم بالای مراجعه کنندگان به گروه iranhfc (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ) در زمینه های مختلف همچون بالانس نیودن خط ،گردش کاری نامناسب ،فروش و سایر مشکلات کلیدی  و بررسی های فراوان کارشناسان گروه iranhfc (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ) ریشه اکثر مشکلات را در راه […]

جالیبی حاکم بازار ساندویچ در فلیپین

هنگامی که کسی درباره ساندویچ فروشیها صحبت می کند از همان آغاز به یاد مک دونالد بزرگترین ساندویچ فروشی در دنیا می افتد.مک دونالد ۲۰ درصد سهم بازار ساندویچ فروشی آمریکا را در اختیار دارد و این ۳ برابر سهم نزدیک ترین رقیب ،برگرکینگ،است و با سرعت زیادی فعالیت خود را به سراسر دنیا می […]

قیمت گذاری با هدف افزایش فروش

گاهی اوقات رستوران­ها وفست فودها دراجر­ای سیاست­های تشویقی برای افزایش فروش به صورت موقت قیمت فروش را به کمترازقیمت برچسب محصول می­رسانند­­­­­­­­­­­ وگاهی آن را کمتراز­­­ بهای تمام شده عرضه می­کنند. قیمت گذاری باهدف افزایش فروش به چندین صورت انجام می شود. رستوران­ها وفست فودهای بزرگ وزنجیره­ای سیاستی به نام پیشروان زیان­ده را به اجرا […]

ارزش مورد نظر مشتری و رضایت وی ازفست فود

مشتری کالایی را از فست فود خریداری می کند که به اعتقاد وی بیشترین ارزش را برایش خلق نماید.مقصود از بیشترین ارزش خلق شده توسط فست فودها تفاوتی است که بین کل ارزش مورد نظر مشتری و کل هزینه هایی که پرداخت خواهد کرد وجود دارد. اگرعملکرد فست فود برابر با انتظارات خریدارباشد درآن صورت […]

ADKAR مدلی برای تحول در کسب و کار فست فود

این مدل  تحول در تمامی کسب و کارها ازجمله کسب و کار فست فود مصداق دارد . این مدل یک چارچوب وتوالی را برای مدیریت جنبه انسانی تحول فراهم می کند. جهت تحول در فست فود نیز پذیرش این مهم توسط افراد از اهمیت فراوانی برخوردار می باشد. این مدل از پنج بخش تشکیل شده است . آگاهی […]

راه اندازی فست فود

آموزش راه اندازی فست فود یکی از رایجترین سوالات و درخواست های است که مراجعه کنندگان به گروه iranhfc (گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ) دارند. به طورکلی راه اندازی فود فرایندی است پیچیده که باید از ابعاد گوناگوننی مانند: مالی و حسابداری بازاریابی استراتژی فنی و مهندسی رسپی و آشپزی مورد […]

تاثیر شرکتهای تخفیف دهنده روی فست فود و کافی شاپ

در سالهای اخیر با حضور شرکتهای مختلفی که در عرصه فروش گروهی فعالیت می کنند،امکان خرید برای اقشار مختلف جامعه امکان پذیرشده است.اما نکته قابل تعمق در این راستا توسعه این شرکت ها و رقابت آنها با یکدیگر می باشد. به طوری که گروهی از آنها با در نظر گرفتن تخفیفاتی چون ۵۰%،۸۰% و ….برای […]