نویسنده: عباس حسینی

اهمیت مدیریت پروژه در راه اندازی فست فود

یکی از مهمترین فاکتورها در راه اندازی فست فود بحث مدیریت وکنترل پروژه می باشد. مدیریت‌پروژه  را می توان برنامه‌ریزی و هدایت پروژه در چهارچوب زمان ، هزینه و کیفیت مشخص به‌سوی ایجاد نتایج مشخص‌ آن دانست . مدیریت‌پروژه فعالیت‌های برنامه‌ریزی ، سازماندهی ، نظارت بر اجرا و هدایت اجرا را در بر می‌گیرد و […]

سرخ کن هنی پنی

یکی از تجهیزاتی که شما می توانید در فست فودهای حرفه ای که سوخاری سرو می کنند مشاهده کنید سرخ کن هنی پنی می باشد.بی شک این دستگاه سلطان بی بدیل سوخاری در تمام دنیاست.شاید بتوان ویژگی های این دستگاه را در موارد زیر تلقی نمود: مشعل توزیع حرارت فوق العاده سیستم الکترونیکی بی نظیر […]

آیا سرمایه گذاری در فست فود بدون ریسک است؟

از دقدقه های طبیعی هر سرمایه گذاری بررسی ریسک آن می باشد.شایان ذکر است که گروهی از مشاوران وافراد کم تجربه از این صنعت به سرمایه گذاری بدون ریسک یاد می کنند اما قابل توضیح است که در این شغل ریسک های از قبیل: خرید تجهیزات نامناسب خرید لوازم به قیمت های ناعادلانه تدوین استراتژی […]

نحوه مدیریت در فست فود

یکی از سوالاتی که اغلب رستوران داران خواهان پاسخگویی به آن می باشند نحوه مدیریت در محیط داخلی رستوران می باشد.ابتدا به ساکن باید سبک های مدیریتی را بشناسیم. به طور کلی سبک های مدیریتی را می توان به دسته های زیر تقسیم بندی کرد: مدیریت علمی (کلاسیک) مدیریت رفتار انسانی (نئوکلاسیک) مدیریت اقتضایی   […]

میزان حجم سرمایه گذاری در موفقیت فست فود و کافی شاپ

با توجه به رشد روز افزون صنعت غذا و جذابیت های خاص آن برای سرمایه گذاران وهمچنین توجه افراد به  بهداشت مواد غذایی انتظار تغییرات گسترده در این صنعت قابل پیش بینی می باشد. شاید بتوان گفت که در آینده نزدیک و ارتقا نسبی سطح درآمد افراد جامعه اغذیه فروشان یا فست فودهای کوچک جای […]

اهمیت مانیتورینگ رقبا در موفقیت فست فود

اصولا با توجه به کمبود منابع ،رقابت از دیر باز برای بشر مفهومی آشنا دارد.در عصر معاصر که تولید از تقاضا پیشی گرفته است،در تمامی صنایع بحث رقابت به امری بدیهی تبدیل شده است.با توجه به تغییرات صورت گرفته در ساختار اقتصادی کشور عزیزمان و اشتیاق فراوان سرمایه گذاران برای حضور در بازار مواد غذایی […]

اقدامات اولیه برای راه اندازی فست فود

برای راه انداری فست فود ابتدا به ساکن باید سه نوع بررسی ذیل به ترتیب صورت پذیرد: بررسی بازار در هر عمل تجاری که ماحصل آن انتفا می باشد،مارکتینگ نقشی بس پر رنگ را بازی می کند.با توجه به بررسی های به عمل آمده توسط گروه iranhfc قریب به ۶۶% از افرادی که قصد راه […]

تبلیغات در صنعت غذا

امروزه تبلیغات یکی از ارکان مهم وکلیدی هر کسب و کاری است.متاسفانه تبلیغات از منظر خیلی ازرستوران داران محدود به تراکت ومجله های تبلیغاتی ختم می شود. اما تبلیغات در این صنعت را باید  از نگاهی بالاتر و گسترده تر تحت عنوان بازاریابی مستمر بررسی نمود. شایان ذکر است که رعایت اصول روانشناسی و متدهای […]

میزان سودآوری و مدت زمان برگشت سرمایه در صنعت غذا می باشد

    یکی از سوالات رایج درصنعت غذا میزان سودآوری و مدت زمان برگشت سرمایه می باشد. شایان ذکر است که اکقر افراد جامعه ما فکر می کنند که فست فود یا رستوران ۵۰% سود خالص از کل فروش را دارد، اما با مثالی ساده می توان این ادعا را رد کرد: اگر شما کلا […]

برندها و هزینه ها در صنعت رستوران

به طور کلی می توان هزینه های برند را در سه سطح کلی بررسی نمود،که این سطوح رابطه مستقیمی با تعداد شعب آن دارد: تعداد شعب کمتر از چهار عدد: در این حالت معمولا هزینه های سر بار بیش ازمنفعت حاصله می باشد. تعداد شعب بین چهار و نه عدد:در این حالت معمولا هزینه سربار […]